Renforcer la gestion de la marge brute

Public :

• Chef de rayon et adjoint de rayon, chef de secteur frais

Personnes en situation d’handicap : 

• Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
• Adaptation au contexte :
  • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
  • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
• ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
• Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

• Connaître les fondamentaux de la gestion

Objectifs :

• Maîtriser ses techniques de gestion
• Développer la marge

Modalités d’évaluation de la formation :

• Q.C.M. – Quizz
• Exercices d’application – Études de cas
• Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
• Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

• Évaluer les performances du rayon : chiffre d’affaire, marge
• Maîtriser les calculs commerciaux
• Savoir mesurer les stocks et les inventaires
• La démarque et les pertes
• Coût de revient et marge : le rendement et les fiches de rendement
• Élaborer un prix de vente consommateur
• La politique promotionnelle du rayon : calculer son impact
• Contrôler le travail technique
• Construire des tableaux de bord et de suivi