Optimiser. Gérer le rayon fraîche découpe

Optimiser. Gérer le rayon fraîche découpe

Public :

  • Chef de rayon, adjoint de rayon, équipe de vente

Personnes en situation d’handicap : 

  • Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
  • Adaptation au contexte :
    • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
    • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
  • ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
  • Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

  • Aucun

Objectifs :

  • Développer les ventes et le chiffre d’affaire
  • Optimiser les résultats économiques

Modalités d’évaluation de la formation :

  • Q.C.M. – Quizz
  • Exercices d’application – Études de cas
  • Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
  • Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

  • Définir les gammes et assortiments
  • Animer les gammes en fonction des semaines et des saisons
  • Les gestes techniques de découpe et de mise en barquette
  • Étiquetage produits, DLC, DLUO
  • Hygiène, règlementation, traçabilité
  • Prix de vente et marge
  • Implantation et décoration du rayon
  • La politique promotionnelle

 

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4 boulevard Carnot – Bâtiment B
41000 Blois

Téléphone : 02 54 78 16 21
Fax : 02 54 79 37 30
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