Maîtriser les fondamentaux professionnels pour diriger un rayon fruits et légumes

Maîtriser les fondamentaux professionnels pour diriger un rayon fruits et légumes

Public :

  • Chef de rayon, adjoint de rayon

Personnes en situation d’handicap : 

  • Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
  • Adaptation au contexte :
    • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
    • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
  • ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
  • Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

  • Avoir une première expérience professionnelle de l’encadrement

Objectifs :

  • Connaître – Appliquer – Maîtriser les techniques, les méthodes et les outils pour diriger avec professionnalisme le rayon

Modalités d’évaluation de la formation :

  • Q.C.M. – Quizz
  • Exercices d’application – Études de cas
  • Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
  • Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

  • Connaître la filière et les produits fruits et légumes
  • Gamme et assortiments: faire des choix
  • Les méthodes et les techniques d’approvisionnement
  • Le merchandising et l’implantation du rayon
  • Organiser le travail et le temps de son équipe et de soi-même
  • Les règles d’hygiène et la réglementation en vigueur
  • Connaître ses clients et assurer une excellente qualité de service et d’accueil
  • Les fondamentaux de la gestion
  • Les performances commerciales et économiques du rayon
  • Les fondamentaux du management

 

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4 boulevard Carnot – Bâtiment B
41000 Blois

Téléphone : 02 54 78 16 21
Fax : 02 54 79 37 30
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