Implanter et théâtraliser le rayon boucherie traditionnel

Public :

• Chef de rayon, adjoint de rayon, équipe de vente

Personnes en situation d’handicap : 

• Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
• Adaptation au contexte :
  • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
  • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
• ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
• Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

• Connaître les fondamentaux du Merchandising

Objectifs :

• Appliquer les règles de merchandising au rayon traditionnel
• Théâtraliser le rayon et décorer les viandes

Modalités d’évaluation de la formation :

• Q.C.M. – Quizz
• Exercices d’application – Études de cas
• Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
• Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

• Connaître les règles fondamentales de merchandising d’un rayon traditionnel
• Positionnement du rayon dans l’univers frais et dans le magasin
• Les techniques d’implantation des familles
• Sélectionner un assortiment
• Apporter une image de théâtralisation
• Les techniques de décoration «bouchères», les petits plus visuels, mettre les produits en situation
• Apporter un sens festif