Créer des corbeilles de fruits

Créer des corbeilles de fruits

Public :

  • Conseillère de vente, merchandiser, chef de rayon

Personnes en situation d’handicap : 

  • Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
  • Adaptation au contexte :
    • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
    • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
  • ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
  • Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

  • Aucun

Objectifs :

  • Acquérir les techniques pour créer des compositions fruitières

Modalités d’évaluation de la formation :

  • Q.C.M. – Quizz
  • Exercices d’application – Études de cas
  • Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
  • Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

  •  Les étapes pour réaliser une corbeille :
    • Choisir un support
    • Les critères du choix : le prix, la contenance, l’originalité
    • Présentation des différents types de corbeilles (intérêts et limites)
  • Sélectionner les bons produits
    • Rappel sur les familles des exotiques les plus utilisés dans les corbeilles
    • Qualité visuelle et maturité des fruits
    • Construction d’une gamme de corbeilles
  • Organiser la présentation : les règles de montage d’une corbeille (notion de relief, d’harmonisation des couleurs, de fragilité des fruits, d’homogénéité de présentation)
  • Calculer son prix de revient et son prix de vente
    • Les produits, les accessoires, la main d’oeuvre
    • La valeur ajoutée, la TVA
    • La gamme de prix

 

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41000 Blois

Téléphone : 02 54 78 16 21
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