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Charcuterie – Traiteur & Rôtisseur
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Maîtriser le métier de charcutier-traiteur
Programmes de formation
- Diriger, encadrer, animer une équipe de vendeuses en charcuterie-traiteur Durée : 2 jours
- Améliorer l’organisation du travail Durée : 2 jours
- Connaître les produits de charcuterie et du traiteur Durée : 1 jour
- Un rayon festif pour les fêtes de fin d’année Durée : 1 jour
- Renforcer la gestion et la marge brute Durée : 2 jours
- Optimiser. Gérer le rayon frais emballé Durée : 1 jour
- Décorer et théâtraliser son rayon charcuterie-traiteur Durée : 1 jour
- Techniques de vente et de conseils au rayon charcuterie-traiteur Durée : 2 jours
- Concept pizzas. Création d’une gamme de pizzas Durée : 4 jours
- Fabriquer votre charcuterie, les terrines classiques et tendances Durée : 2 jours
- Accéder à la fonction de chef de rayon charcuterie-traiteur Durée : 6 jours
- Développer les performances commerciales et la fréquentation Durée : 2 jours
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