Au quotidien, trouver des solutions à vos problématiques de terrain, vous former, vous conseiller, vous accompagner avec passion, professionnalisme, dans un climat de proximité, à échelle humaine.

La formule « intra » s’adresse à tous les professionnels pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers – qui ne veulent ou ne peuvent pas quitter leur entreprise. Ce sont donc les formateurs ADELICE qui se déplacent dans vos entreprises !

Nos actions de formation sont axées sur le renouvellement des gammes de produits en pâtisserie, en chocolaterie, en confiserie, en glacerie, en hygiène, sur la réglementation, le management et la vente.

Tous les bénéfices d’une formation dans votre entreprise :

  • Avec votre propre matériel et vos matières premières habituelles, vous vous appropriez rapidement les nouvelles recettes.
  • Vous découvrez de nouveaux pro
  • Le formateur vous aide à intégrer les nouvelles fabrications dans votre production quotidienne, dans un esprit de rationalisation.
  • Vous motivez votre personnel, en l’associant à la formation.
  • Vous faites réagir en direct votre équipe de vente sur les nouveaux produits.
  • Vous renforcez le lien et l’esprit d’équipe entre laboratoire et magasin.
  • Vous redonnez une impulsion à votre commerce.
  • Vous bénéficiez d’un œil extérieur.
  • Vous affichez du dynamisme auprès des clients en proposant des nouveautés

Présentation des modalités

Accès : Un délai de 3 semaines est requis entre la mise en oeuvre de la formation et sa réalisation.
Durée : En règle générale 7 heures (ou 14 heures en fonction de la thématique).

Évaluation

  • Grille de positionnement des stagiaires en début et fin de formation
  • Questionnaire d’évaluation de la formation
  • Bilan de fin de formation avec les stagiaires et le formateur

Pédagogie

  • Stage en présentiel
  • Stage participatif
  • Mise en pratique
  • Dégustation et analyse de la production

Moyens

  • Formateur expérimenté
  • Fiches recettes ou support de cours
  • Vos locaux (laboratoire, fournil, boutique) et matériels

Participants

De 8 à 10 personnes au maximum, selon la taille du local d’accueil.

Coût de la formation

Il peut être pris en charge en totalité ou partiellement par les financeurs. ADELICE Conseil & Formation se charge de toutes les démarches de financement auprès du FAFCEA pour les artisans et de l’OPCO EP pour les salariés de la branche de la boulangerie-pâtisserie.