ADELICE Conseil et Formation accompagne les magasins dans leurs projets de Création, d’Agrandissement ou de Remodeling, les assiste dans la conception et à l’ouverture, forme les équipes et perfectionne leurs compétences.

Audit & diagnostic
Evaluer les besoins
Définition d’un plan de travail

  • „„Analyse des paramètres techniques des rayons frais traditionnels actuels (surface, linéaire, mobilier, laboratoire…)
  • Analyse des savoirs-faire des responsables de rayon et des équipes
  • Evaluation de la zone d’achalandise, les forces et les faiblesses de la concurrence sur les rayons frais traditionnels, les concepts commerciaux innovants de la concurrence
  • Evaluation des besoins en matériel
  • Optimisation des linéaires frais traditionnels et des surfaces en fonction des choix stratégiques, des éléments de marché, des normes et des ratios de l’enseign
  • „„Evaluation des besoins en personnels
  • Elaboration des rétro plannings
  • Proposition d’un schéma d’organisation et d’un rétro planning

Préparation et formation des équipes
Les équipes avant ouverture

  • „„Plan de formation pour les responsables de rayon : management, métier, politique commerciale, gestion, organisation, merchandising
  • Plan de formation des employés soit sous la forme de tronc commun, soit par équipe rayon
  • Suivi du rétro planning et des plans d’intervention individuel
  • Matériel et accessoiresformation-charcuterie
  • Approvisionnement
  • Assortiment Gamme ouverture
  • Travail du produit (essai du matériel)
  • Codification des produits et traçabilité
  • „„Implantation : plan et planification
  • Etiquetage
  • Organisation du travail : calendrier, planning, fiche de poste…
  • Commandes : ouverture, réapprovisionnement

Choix stratégiques des rayons frais traditionnels
Choix techniques et commerciaux
Définition des objectifsmacaron

  • „„Choix des rayons frais traditionnels
  • La stratégie et le positionnement
  • Optimisation des linéaires
  • „„Optimisation des laboratoires
  • Optimisation des zones de stockage
  • Choix des mobiliers et du matériel
  • Choix des concepts
  • Définition des coûts
  • Fixation des objectifs

Formation et assistance à l’ouverture
Accompagner les équipes la semaine de l’ouverture

  • „Suivi et accompagnement de chaque équipe des rayons frais traditionnels
  • Prévision des chiffres d’affaires et des volumes
  • Optimisation des assortiments et des linéaires
  • Plan promotionnel
  • Suivi des commandes et des stocks
  • Théatralisation des rayons
  • Liaison rayon/administration/caisse/informatique
  • Ouverture le jour « J »

Formation aux métiers de bouche, de la vente et de l’accueil

La Formation au service des Femmes et des Hommes du monde des entreprises, telle est notre devise chez ADELICE.

Apprendre à Perfectionner ses compétences tout au long de sa carrière professionnelle.

Le perfectionnement et la maitrise des compétences favorisent l’investissement dans l’entreprise, l’épanouissement professionnel, l’ouverture d’esprit, l’éclosion des talents et répondent aux ambitions de progrès et d’avenir.

La formation est un instant privilégié de découverte, de désir de progresser et un désir d’échange. Former est un moment de richesse humaine, fait de générosité, d’écoute, de disponibilité et de respect de l’autre.