Savoir pratiquer un agréage

Savoir pratiquer un agréage

Public :

  • Chef de rayon, réceptionnaire agréeur, professionnel plate forme de distribution

Personnes en situation d’handicap : 

  • Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
  • Adaptation au contexte :
    • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
    • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
  • ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
  • Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

  • Aucun

Objectifs :

  • Apprécier la fraîcheur d’un produit
  • Reconnaître les aspects qualitatifs des fruits et légumes

Modalités d’évaluation de la formation :

  • Q.C.M. – Quizz
  • Exercices d’application – Études de cas
  • Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
  • Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

  • La fonction agréage-réception :
    • Définition de la fonction
    • Rôle et importance
  • Savoir apprécier l’état de fraîcheur d’un produit
    • Les critères d’appréciation de la fraîcheur (les points à vérifier sont vus d’une façon pratique, devant les produits et sur la base d’exercices)
    • Les facteurs d’évolution durant la commercialisation
  • Reconnaître la qualité
    • La qualité visuelle, sur les bases de la réglementation générale et des normes.
  • Exercices pratiques de reconnaissance de la qualité
    • L’application du cahier des charges de l’entreprise
  • Savoir réceptionner
    • Contrôle quantitatif (les différents contrôles à opérer)
  • Les litiges
    • Conduite à tenir en cas de litige
    • Les documents nécessaires et la façon de les renseigner

 

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