Renforcer la gestion et la marge brute

Renforcer la gestion et la marge brute

Public :

  • Chef de rayon et adjoint de rayon, chef de secteur frais

Pré-requis :

Objectifs :

  • Maîtriser ses techniques de gestion
  • Développer la marge

PROGRAMME

  • Évaluer les performances du rayon : chiffre d’affaire, marge
  • Maîtriser les calculs commerciaux
  • Savoir mesurer les stocks et les inventaires
  • La démarque et les pertes
  • Coût de revient et marge : le rendement et les fiches de rendement
  • Élaborer un prix de vente consommateur
  • La politique promotionnelle du rayon
    • Calculer son impact
    • Contrôler le travail technique
    • Construire des tableaux de bord et de suivi

Formation en présence

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