Pains méditerranéens

Pains méditerranéens

Public :

  • Chef de rayon – Équipe laboratoire

Personnes en situation d’handicap : 

  • Adaptation à la demande, à l’inscription et à la réalisation
  • Adaptation au contexte :
    • Accès à la salle de formation, à la salle de pause et du déjeuner
    • Facilité d’accès pour une pédagogie d’alternance entre les phases « pratiques de terrain » et les phases « théoriques de salle »
  • ADELICE Conseil & Formation anime des formations à destination des personnes en situation de handicap en partenariat avec l’AGEFIPH
  • Catherine Beaumont, notre Référente Handicap est à votre écoute

Pré-requis :

  • Avoir une expérience professionnelle de Boulanger

Objectifs :

  • Moderniser et élargir sa gamme

Modalités d’évaluation de la formation :

  • Q.C.M. – Quizz
  • Exercices d’application – Études de cas
  • Mises en situation réelle – Questions Vrai-Faux
  • Debriefings collectifs et individuels – Grilles d’évaluation à chaud

PROGRAMME

  • Italie
    Puglese, Ciabatta, Pain aux olives, Panini all’olio, Focaccia
  • Espagne
    Pan de cebada, Pan Gallego, En saimadas, Pain de grain, Pan aceite
  • Grèce – Turquie – Maroc
    Christop somo, Tsoureki, Pains aux olives, Pain de vacances

 

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4 boulevard Carnot – Bâtiment B
41000 Blois

Téléphone : 02 54 78 16 21
Fax : 02 54 79 37 30
secretariat@adelice-formation.eu
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