Optimiser. Gérer le rayon frais emballé

Optimiser. Gérer le rayon frais emballé

Public :

  • Chef de rayon, adjoint de rayon, équipe de vente

Pré-requis :

Objectifs :

  • Développer les ventes et le chiffre d’affaire
  • Optimiser les résultats économiques

PROGRAMME

  • Définir les gammes et assortiments
  • Animer les gammes en fonction des semaines et des saisons
  • Les gestes techniques de découpe et de mise en barquette
  • Étiquetage produits, DLC, DLUO
  • Hygiène, réglementation, traçabilité
  • Prix de vente et marge
  • Implantation et décoration du rayon
  • La politique promotionnelle

Formation en présence

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