La pâtisserie d’assemblage

La pâtisserie d’assemblage

Public :

  • Chef de rayon, adjoint de rayon, équipe de laboratoire

Pré-requis :

Objectifs :

  • Découvrir les produits semi-élaborés
  • Maîtriser les techniques d’assemblage
  • Dynamiser et diversifier les techniques

PROGRAMME

  • Les produits : pâtes, les biscuits, les crèmes, les appareils, les mousses
  • Les techniques de conservation
  • Les techniques de montage
  • Les finitions et les décors adaptés aux styles de commercialisation et de distribution

Formation en présence

Contactez-nous

4 boulevard Carnot – Bâtiment B
41000 Blois

Téléphone : 02 54 78 16 21
Fax : 02 54 79 37 30
secretariat@adelice-formation.eu
www.adelice-formation.eu

Adelice Formation est certifiée ISQ-OPQF

isq opqf
Certificat n°17 03 SR 03046

Adelice Formation est adhérente à la FFP

ffp

Adelice Formation est référencée par Datadock

Datadock

Adelice Formation est un organisme de Formations et de Conseils pour les Entreprises des Métiers de Bouche, de la Vente et de l'Accueil.