Création d’une gamme de tartines bruschettas

Création d’une gamme de tartines bruschettas

Public :

  • Chef de rayon
  • Adjoint de rayon
  • Équipe de laboratoire

Personnes en situation d’handicap : 

  • Accès à la formation

Pré-requis :

  • Aucun

Objectifs :

  • Innover et créer une gamme de tartines – Bruschettas
    Élargir son offre de gamme

PROGRAMME

  • Création et fabrication d’une gamme de 15 tartines – Bruschettas
  • Fiches recettes de fabrication
  • Fiches prix de revient pour prix de vente
  • Hygiène et réglementation
  • Traçabilité des produits

 

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