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Boucherie & Cave de mûrissement
Boucherie & Cave de mûrissement
Boucherie & Cave de mûrissement
Maîtriser le métier de boucher
Programmes de formation : Boucherie
- Renforcer la gestion et la marge brute Durée : 2 jours
- Se reconvertir au métier de vendeur(euse) en boucherie Durée : 10 jours
- Evoluer, accéder à la fonction de chef de rayon boucherie Durée : 2 jours
- Développer les performances commerciales et la fréquentation client Durée : 2 jours
- Améliorer l’organisation du travail, optimiser la production Durée : 2 jours
- Implanter et théâtraliser le rayon boucherie traditionnel Durée : 1 jour
- Les spécialités bouchères Durée : 1 jour
- Brochettes et produits marinés pour barbecue Durée : 1 jour
- Perfectionner les techniques de découpe, développer la rentabilité Durée : 2 jours
- Diriger, encadrer, animer une équipe de bouchers Durée : 2 jours
Programme de formation : Cave de mûrissement
- Cave de mûrissement, mise en oeuvre Durée : 2 jours
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